Ingredienser (1 portion)
- 3 st ägg
- 3 msk vatten
- 0,25 tsk salt
- 0,1 tsk svartpeppar
- 1 tsk rapsolja
- 50 g fetaost (10 % fett)
- 5 st körsbärstomater
- 0,25 st rödlök
Gör så här:
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme.
- Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar med en gaffel.
- Ringla lite rapsolja i stekpannan och häll på äggsmeten. Rör runt lite i pannan med gaffeln. Smula sedan i fetaosten och lägg på halverade körsbärstomater och tunt skivad rödlök.
- När omeletten stelnat låter du den glida ner på en tallrik och vika sig dubbelt.
- Servera med en fräsch sallad.
