Ingredienser (2 portioner)
- 300 g kycklingbröstfilé (rå, utan skinn)
- 1 dl bulgur (okokt)
- 2 dl vatten
- 0,5 st grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande pulver)
- 0,5 st rödlök
- 0,5 dl färsk persilja
- 0,5 msk olivolja
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 0,5 tsk färsk chilipeppar
- 1 dl tzatziki
- 5 dl grönsallad (t.ex. gurka och tomat, utan dressing)
Gör så här:
- Skär kycklingbrösten i tre långsmala bitar per filé och krydda med salt och nymalen svartpeppar eller någon god kryddblandning.
- Koka upp vatten och buljongtärning och koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
- Stek eller grilla kycklingen.
- Hacka rödlök, persilja och chili. Vispa samman olivolja och färskpressad citron. Blanda med bulgur och smaka av.
- Servera och ät tillsammans med tzatziki (eller annan valfri yoghurtsås) och en fräsch grönsallad utan dressing.
Tips:
- Bulgursalladen går alldeles utmärkt att servera både varm och kall.
