Ingredienser (4 portioner)
- 600 g broccoli
- 12 dl vatten
- 2 st grönsaksbuljong, tärning eller pulver
- 200 g färskost (lätt, 15 % fett, typ Philadelphia)
Gör så här:
- Koka upp vatten och buljongtärning och häll i broccolin. Låt koka i cirka 5 minuter eller till broccolin är mjuk.
- Mixa soppan och tillsätt färskost så den får smälta. Späd med vatten om du vill ha soppan tunnare. Smaksätt med salt och peppar och värm upp den om det behövs.
Tips:
- Välj gärna en smaksatt färskost, exempelvis med vitlök och örter.
- En termos soppa är väldigt bra att ha med som mellanmål.
- Den här broccolisoppan är väldigt enkel och blir extra fyllig och god med färskosten. Den går förstås att hoppa över om man vill.
