Ingredienser (4 portioner)
- 500 g kycklingfärs
- 800 g potatis
- 1 msk olivolja (till potatisen)
- 1 st ägg
- 1 msk kycklingfond
- Salt och peppar
- Färsk persilja (valfritt)
Tzatziki:
- 2 dl grekisk yoghurt (0 % eller 2 %)
- 0,5 st gurka
- 1 vitlöksklyfta
- Salt och svartpeppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rosta potatisen: Tvätta och klyfta potatisen. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja, salta och peppra. Rosta i ugnen i cirka 25-30 minuter tills de fått fin färg.
- Blanda färsen: Blanda kycklingfärs, ägg, kycklingfond, salt, peppar och lite hackad persilja i en bunke. Forma till 8 st biffar.
- Stek biffarna: Stek biffarna i en panna på medelvärme tills de är helt genomstekta och har fått en fin yta (ca 5-6 minuter per sida).
- Gör tzatzikin: Riv gurkan grovt och pressa ur så mycket vätska du kan. Blanda gurkan med yoghurten, pressad vitlök, salt och peppar.
- Fördela: Dela upp biffar, potatis och tzatziki i fyra matlådor.
